Statuten der «Kirschwasser-Gesellschaft in Zug» (Statuten: Archiv Bibliothek Zug).
Inserat der 1870 gegründeten «Societé pour la Destillation du Kirsch à Zoug» (Inserat: Archiv Bibliothek Zug).
«Paul Etter Söhne, Destillation Zuger Kirsch, gegr. 1870» an der Baarerstrasse 37 in Zug, um 1970 (Archiv Distillerie Etter Söhne AG, Zug).
Der Zuger Kirsch
1870 wurde zwecks Steigerung der Kirschqualität und des Exports die «Kirschwasser-Gesellschaft in Zug» gegründet. Mit Inseraten warb man gemeinsam für Zuger Destillate, die auch an internationalen Ausstellungen in Chicago 1893 und Paris 1900 vorgestellt wurden. Zahlreiche ortsansässige Brennereien, darunter so bekannte Unternehmen wie die Distillerie Etter Söhne AG, trugen so den Namen «Zug» in die ganze Welt hinaus.
Der Zuger Kirsch ist heute weltbekannt und erlebt seit einiger Zeit eine kulinarische Renaissance. Nicht nur in der Zuger Gesellschaft gilt es als chic, stets einige Kirschflaschen vorrätig zu haben und mit Kirschwasser anzustossen. Bei den traditionellen Mittagessen, die der Kantonsrat an Sitzungstagen gemeinsam einnimmt, wird der Zuger Kirsch im Gegensatz zu anderen Destillaten vom Kanton spendiert, weil es ein Stück «Zuger Kulturgut» ist. Einige industrielle Distillerien und zahlreiche bäuerliche Brennereien stellen heute in der Region Zug pro Jahr mehr als 60'000 Liter Zuger Kirsch her, alleine für die Zuger Kirschtorten werden jährlich rund 15'000 Liter benötigt.
- Etter Söhne AG Distillerie, Chollerstrasse 4, Zug, 041 748 51 51: www.etter-distillerie.ch
- Heiner's Destillate, Fuchsloch 18, Oberwil/ZG, 041 710 25 28: www.heiners-destillate.ch
- Weiss zum Erlenbach, Riedstrasse 10, Cham, 041 741 88 88: www.weiss-getraenke.ch
- Brennerei Bauernhof, Talacher, Baar, 041 711 80 70: www.lohnbrennerei.ch
- Landwirtschaftliche Hafenbrennerei Griselda Keiser, Freudenberg, Oberwil/ZG, 079 747 32 05: www.zugerkirsch.ch
- Hermann Röllin, Notikon, Baar, 041 761 11 59
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